Приготовляют из вишневого сока, полученного из совершенно зрелых ягод. Для приготовления 10 л сусла берут 7 л вишневого сока, 1,6 л воды и 2,4 кг сахара, причем 2/3указанного количества сахара (1,6 кг) вносят в сусло перед брожением, а остальные 0,8 кг — после брожения и спиртования.
Читать далее »
клубничная мезга — 4-5 кг, сахарный сироп — 4л (сахар 1, 6 кг на 3 л воды). Клубничную мезгу выложить в 10-литровый баллон, залить теплым 35%-м сахарным сиропом. Горлышко баллона обвязать марлей и поставить в теплое место.
Читать далее »
День святого Винсента — праздник виноделов в 63-й раз отмечается сегодня во Франции. На дегустацию в бургундский городок Нюи-Сен-Жорж (восток страны) съехались тысячи людей со всей Франции и из-за границы.
Читать далее »